加强食品安全监督  确保展演活动进行

6月16日，泸县纪念第五个全国文化遗产日暨非物质文化遗产项目展演系列活动在玄滩镇街村隆重举行。为确保活动期间的食品安全，杜绝食品安全事故的发生，由泸县卫生执法监督大队大队长张朝枭率队，组织12名卫生监督员于6月15日－16日对玄滩镇街村餐饮店和活动就餐承办单位玄滩镇政府食堂食品安全进行了一次全面的检查，并由专人驻点对玄滩镇政府食堂食品安全实行全程监督。

卫生监督员严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关规定，对玄滩镇街村餐饮店和玄滩镇政府食堂食品安全进行仔细监督检查，重点检查各餐饮店食品原料索证索票情况，餐饮具消毒，食品加工过程、食品从业人员持证情况、食品留样等情况，对接待单位制定的菜谱进行了认真审查，并与玄滩镇政府食堂签订了《重大活动承办食品安全承诺书》。卫生监督员对检查过程中发现的问题当场下达了卫生监督意见书，责令并督促其立即整改，及时消除安全隐患。

本次活动食品安全保障工作，由于我大队制订了详细的食品安全保障应急预案，及时派卫生监督员采取提前介入，对供餐点全程监控，认真落实各项食品安全保障措施，确保了活动期间餐饮消费环节食品安全，从而保证了活动顺利进行。